Le "Boursin" maison

Depuis, un petit moment, j'avais envie de tester cette recette.

Matériel :

- un pichet de plus d'un litre

- une Yaourtière Multidélices Express

- un bac à fromage adapté

- un saladier

- une petite cuillère

- des emporte-pièce

- des assiettes

- plein de Sopalin

Ingrédients :

- 1 litre de lait entier

- 100g de fromage blanc (du commerce)

- ail

- échalottes

- ciboulette

Verser le litre de lait entier dans le pichet.

Ajouter le fromage blanc.

Remuer.

Mettre le mélange dans un bac de fromage blanc (position basse).

Mettre le bac dans la yaourtière en retournant le socle et en rajoutant la grille.

Programme 2 pendant 12 à 14h (Multidélices express).

Sortir le bac à fromage de la yaourtière.

Mettre le bac en position haute pour l'égouttage.

Retirer régulièrement le petit lait du bac pendant au moins 12 heures.

Mettre tout le fromage blanc dans un saladier et ajouter à votre convenance ail, échalotte et ciboulette.

Remuer le tout.

Mouler le tout en emporte-pièces à l'aide d'une petite cuillère.

Laisser égoutter au frigo en changeant les "sopalins" régulièrement.

Démouler les fromages.

Bon appétit !

PS : Vous pouvez garder le petit lait pour faire d'autres recettes : crêpes, brioches… 

Avis des cobayes : c'est bon mais certains ont trouvé l'ail trop fort et les morceaux d'échalottes, ail et ciboulette trop grands, à retester.